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辽宁629家食品类示范店落实主体责任

我省在全国率先针对食品经营者、食品经营企业、市场开办方三种类型经营者出台主体责任标准,明晰其主体责任。7月12日,记者从省食药监局获悉此消息。

省食药监局分别对食品经营者、食品经营企业、市场开办方制定出76项、79项和17项主体责任标准。主体责任标准出台后,经营者可根据其经营类型,准确找出自身差距,完善、落实主体责任。监管部门在执法过程中也将有章可循。

主体责任标准从主体资格、设备设施、经营条件、食品质量、进货查验等16个方面对经营者的主体责任作出明确规定。比如,标准对婴幼儿配方乳粉销售专柜面积有了详细规定——小型食品零售商专柜面积不得小于2平方米、中型食品零售商和销售代商专柜不得小于5平方米、大型食品零售商专柜不得小于10平方米。

标准还规定,食品在运输过程中,需具备冷藏、冷冻设施,不同食品需分隔,装卸货期间食品温度升高幅度不超过3℃,散装食品在运输过程中需密封。另外,规定食品经营单位建立食品安全自查制度,定期对本单位食品安全状况进行检查评估,对不符合食品安全标准的需立即停止经营,并主动退市、召回。

截至目前,我省已创建落实主体责任示范店629家、示范街34条,并已摸清全省食品经营主体底数。年内,省食药监局要求全省27万食品经营者中的20%达到主体责任标准85%以上落实率的要求。3年至5年内,我省经营者主体责任标准落实率、知晓率和行为养成率将实现100%。


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